uCguCg超强市内市民在选配五花肉uCg最近有市民在网上发牢骚，牢骚的对象是五花肉，他说道：五花肉在二三十年前受到肚中没有油水的百姓的青睐，喜过瘦肉不少呢！到了所谓不补油水的新时代，肥肉被视作洪水，价格比瘦肉较低不少。再行看最近，不管大餐馆还是个体户，五花和后肘完全是一个价！这究竟是怎么了？五花肉，怎么会现在偷偷地沦落了？如果真为沦落，又是为什么呢？记者为此做到了一番探访。

uCg五花肉价格超强瘦肉uCg11月7日下午1点，记者首先回到了青岛的一家大型卖场，在猪肉柜台前有不少市民在排队买肉。有一张宣传海报上写出着今日特价：去皮五花肉10.8元/斤，同期的前肘肉11.9元/斤，后肘肉12.9元/斤。

在五花肉的货架上，只有2块长条的五花肉，白色的肥肉占到了大部分，顾客们都不要，只是在排队等着工人拆分新肉。其中一位大妈告诉他记者：现在天冷了，得多补足些油脂，无法光不吃瘦肉，五花肉合适了。

卖的时候得趁早，来晚了就就让。对于五花肉的价格，一位50多岁的大叔说道：以前低廉，买的就比肥肉贵点，和瘦肉劣一大截，现在瘦肉价格总体没有怎么逆，倒是五花肉价格上来了。待记者专访完了再行返回猪肉柜台前时，销售人员告诉他记者：今天的五花肉早已卖完了。uCg随后在下午2点，记者在八大湖的一家肉店里看见，去皮的五花肉某种程度早已卖光了，只剩的只有带皮五花肉了。

在墙上的价格表上写出着去皮五花肉售价是12.5元一斤，而后肘肉却只有12块钱，五花肉的价格早已多达了后肘肉。uCg五花肉饭店受热捧uCg冬天来了，天气更加冻，柴火火锅、不吃烤肉出了更加多青岛市民的选用。

11月6日下午6点，记者在青岛一家著名的火锅店内看见，五花肉每份18元，比羊肉还喜。别看价格喜，买得还挺火。店经理告诉他记者：现在我们店里，羊肉入得很多，五花肉进得多，两种肉买得不相上下。

一般点羊肉的顾客都会点一盘五花肉，实在只不吃羊肉有点膻，而且有些顾客吃羊肉，就专门点五花肉不吃。uCg火锅店是这样，烤肉店某种程度如此。有烤肉店的店长告诉他记者：越是到冬天，我们的做生意就越好，大家伙讨厌外面炉子不吃烤肉，五花肉是顾客必点。

只不过在这样的严寒天气，不管是韩国烤肉还是日本料理，五花肉都是主料，比起于牛肉，价格不高不低，买的是最火的。uCg供应量较少因瘦肉型猪多uCg有市民明确提出疑惑：现在的五花肉，肥肉较少，是瘦肉精的效果吧。对于这种疑惑，有生猪养殖户说明说道：不是这样的，这个主要还是与肉猪的品种有关系。

现在市面上饲的肉猪品种，基本都是瘦肉型猪，瘦肉长得多，肥肉长得较少，五花肉里面的瘦肉当然就较少了。瘦肉猪价格低，长得慢，饲的更加多，像以前那种家猪就完全没养的了。uCg也正是由于瘦肉型猪沦为主要养殖品种的原因，五花肉的产量也就较少了。

这个较少是比较的，现在生猪养殖的规模和猪肉产量整体上是逆大的，瘦肉所占到的比例更大，五花肉的比例则是减少，记者在青岛当地的一家肉制品加工厂专访了解到。uCg分析起五花肉价格时，加工厂的王经理说道：这个要从供应和市场需求两方面来讲。由于近些年来生猪养殖结构的变化，造成了五花肉的产量比较增加，另外一方面则是市场对五花肉的市场需求减少。

现在人们的生活水平提升，对食物的营养也有了加深的解读，讲究平衡饮食、科学饮食，仍然像以前那样只不吃瘦肉吃肥肉。事实上，分开地说道五花肉的价格上涨是不精确的，在一段时间内它是比较平稳的，因为有各种调价机制在起到。

在猪肉行业，猪肉价格的变化都是一块儿的，五花肉、前后肘肉，还有排骨等，价格是齐涨齐跌。但是可以这么说道，五花肉价格跟上或者多达瘦肉，这都是长时间的，因为它是一种消费习惯造成的必定。

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